Les Chroniques gourmandes de Thomas

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Ithaa, le restaurant sous la mer

Un lieu unique au monde, à 5 mètres sous la mer, le restaurant Ithaa se situe sur/sous l’île Rangali aux Maldives et plus précisément au resort Conrad.

Avec une coque en acrylique translucide inspirée des parcs aquatiques, Ithaa est le premier restaurant sous-marin à offrir une vue aussi large sur un océan omniprésent. Situé en bordure de la barrière de corail de l’hôtel, raies manta, requins, barracudas, murènes et poissons multicolores s’invitent aux repas des convives.

En ce qui concerne le menu, les plats sont une fusion entre la cuisine occidentale et celle locale.  Je n’ai pas réussi à mettre la main sr des photos des plats, cependant j’ai trouvé le menu du diner (175 euros le diner et 112 le déjeuner mais avec un autre menu) qui personnellement me donne très faim:

aperitif
malossol imperial caviar, sour cream
potato blinis
amuse bouche
crispy mascarpone cheese and truffle dumpling, edamame beans
alfalfa sprouts, espelette chili
appetizer
agnotti of duck
medley of forest mushrooms, porcini ravioli, foie gras
entrée
maldivian lobster carpaccio, reef fish tartare
poached quail egg, passion fruit dressing
cleanse
mandarin sherbet, fresh
blackberries and basil leaf
passion
yellow tail king fish, saffron champagne risotto, beurre blanc foam
or
black angus beef tenderloin, apple and goose liver tortellini
fondant potatoes, tomato avocado, red wine sauce
indulge
valrhona chocolate vantage, white chocolate praline, salty caramel sable, mango sorbet

Voir ces requins, raies manta et autres poissons dans leur milieu naturel et non dans un aquarium doit être sensationnel.

Il est aussi possible de louer une chambre dans ce décor

Et au cas où, il n’y aurait plus de table de libre, vous pourriez choisir parmi les nombreux autres restaurants de l’île qui, à vrai dire, ne sont pas pour me déplaire.

Encore plus de photos, par ici: http://www.booking.com/hotel/mv/conrad-maldives-rangali-island.fr.html?aid=357003;label=gog235jc-hotel-fr-hu-palazzoNzichy-unspec-hk-com;sid=9a22b0ba1f5fa35ea7f1a12d27f1ec03;dcid=1;checkin=2013-11-05;checkout=2013-11-06;srfid=5e8129a7a2bf992c7720d11e0ed419dcdc4bf0abX1

Le site officiel: http://conradhotels3.hilton.com/en/hotels/maldives/conrad-maldives-rangali-island-MLEHICI/amenities/restaurants_ithaa_undersea_restaurant.html

Pour l’anecdote, Ithaa signifie Perle aux Maldives. Le magazine Sunday Times Travel a élu cet hôtel le meilleur du monde en 2006.

Et comme dirait Louis Armstrong, What a Wonderful World 🙂

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3 commentaires sur “Ithaa, le restaurant sous la mer

  1. Pingback: Ithaa, le restaurant sous la mer | | Eating.be / Le blogEating.be / Le blog

  2. rlbrasset
    29 juillet 2013

    Je rêve vraiment de voir ce restaurant! Quel endroit fantastique!!

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Cette entrée a été publiée le 24 juillet 2013 par dans Insolites, et est taguée , , , , , , , , , .
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