Les Chroniques gourmandes de Thomas

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Oseriez-vous pêcher la squille?

En faisant des recherches pour savoir combien de temps il faut faire bouillir les crevettes, on peut tomber sur des articles des plus fascinants.

C’est ainsi que j’ai découvert l’existence de la crevette-mante appelée squille.

Les crevettes c’est délicieux, et la pêche à la crevette plutôt sympa. Forcément, la squille qui se trouve dans les eaux tropicales peu profondes de l’Océan Indien ou de l’Océan Pacifique, est chassée pour être déguster.

Mais si vous aviez envie de partir en Asie du Sud-Est pour pêcher la squille, méfiez-vous d’une des créatures les plus puissantes du monde. (oui,oui!)

Elle fait le délice des peuples Austronésiens qui prennent quelques risques pour la capturer ; les bouts des doigts amputés ou blessés sont fréquents.

Les squilles possèdent, à l’instar des mantes, des pattes ravisseuses. Mais les leurs sont si résistantes qu’elles inspirent les militaires pour la fabrication des armures du futur. Et surtout, leur rapidité et leur force de frappe relèvent des superpouvoirs. Comme le raconte en BD The Oatmeal, les pattes ravisseuses de la squille se déplacent à la vitesse d’une balle tirée par un calibre 22 et peuvent frapper une proie en 1/3.000 de seconde, avec une force de 1.500 Newtons. Un dixième de cette vitesse, déployée par un bras humain, «suffirait à envoyer une balle de baseball en orbite».

Une vitesse telle qu’elle fait bouillir l’eau autour des pattes ravisseuses et crée une onde de choc susceptible de tuer une proie manquée par la frappe.

Une vidéo d’une squille attaquant un coquillage:

Outre d’avoir une force et une vitesse hors normes, la squille possède la vision la plus développé au monde devant les papillons. vous savez probablement déjà qu’un chien a deux cônes réceptifs à la couleur (bleu et vert), l’humain 3 (avec le rouge). Et ben, la squille en a 16!

J’ai trouvé cette planche de dessins expliquant les caractéristiques de façon très sympa: http://leprocrastinateur.com/index.php/la-crevette-mante-entre-fascination-et-terreur/

Vous pouvez aussi la déguster au Japon, appelée shako, elle est également consommée en sashimi. (billet d’un blog qui présente les sushi de squille http://shizuokagourmet.com/2012/04/03/japanese-crustacean-species-3-squiila-mantis-shrimp-shako-%E8%9D%A6%E8%9B%84/)

Si un jour, vous mangez de la squille dans un restaurant, veuillez penser à ces pêcheurs qui ont bravé le danger pour vous! 🙂

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4 commentaires sur “Oseriez-vous pêcher la squille?

  1. dragonlife
    9 juillet 2013

    Cher Thomas!
    Bonjour du Japon a Shizuoka!
    Robert-Gilles a http://shizuokagourmet.com/
    Merci beaucoup pour le lien!
    J’espere bien parler de gastronomie avec toi!
    Bien amicalement,
    Robert-Gilles

    • totolegourmand
      20 juillet 2013

      My pleasure! Je viendrai faire un tour sur ton blog qui s’annonce fort passionant. 🙂

  2. juraponlaventure
    12 juillet 2013

    Ah franchement les crevettes c’est un peu ma cryptonite : je déteste ça ! Mais promis si jamais j’en trouve dans un resto je prends une photo (et si j’ai le courage je goûte… baaaaark).

    • totolegourmand
      20 juillet 2013

      Mais c’est trop bons les crevettes (surtout avec de la bonne mayonnaise). A chacun sa kryptonite 🙂

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Cette entrée a été publiée le 8 juillet 2013 par dans News, et est taguée , , , , , , , , , , , , .
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